Cantimpalos

Cantimpalos es un municipio de España, en la provincia de Segovia, comunidad autónoma de Castilla y León. Tiene una población de 1.421 habitantes (INE 2010) y un superficie de 26,29 km² y una densidad de 54,05 hab/km². Pertenece a la subcomarca de: Valles del Pirón y Polendos y El Llano. Existen varias zonas y paisajes naturales a las afueras de la localidad: laguna, alameda, y zona de las ?jarviveras? en el monte de Cantimpalos. De esta zona se obtenía la piedra, que se convertía en cal tras un proceso de cocción y que servía para encalar las paredes de las casas antiguamente. Cantimpalos es famoso a nivel internacional por sus reconocidas industrias chacineras, dentro de cuyas producciones destaca su conocido chorizo de Cantimpalos, marca con Indicación Geográfica Protegida desde 2008.